Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Eraflage, Foulage, Remontage. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur grenat, reflets rubis.
Arômes de menthe, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de poivre blanc, subtils arômes de bois.
Harmonieuse, puissante, soyeuse, tanins fins, bonne persistance.
Gibiers, Bœuf bourguignon, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Fromages
12° - 14°
De 2020 à 2030
Aucun allergène identifié
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