Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols schisteux.
Couleur or jaune, bulles fines, reflets dorés.
Aromatique, arômes de muguet, arômes de citron, arômes de pêche, arômes de vanille, arômes de brioche.
Elégante, riche, tendre, longue persistance.
Entrées chaudes, Pavé de saumon, À vocation apéritive, Desserts à la crème , Desserts au chocolat
6° - 8°
Aucun allergène identifié
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